Vacanță fără risipă

Risipa de alimente costă Uniunea Europeană peste 130 miliarde de euro în fiecare an și afectează milioane de gospodării. Datele prezentate de Parlamentul European arată că în jur de 10% din alimentele disponibile în UE se aruncă, în timp ce aproape 40 de milioane de oameni din UE nu își permit o masă de calitate decât o dată la două zile. Iar România se află pe primele locuri la generarea de deșeuri alimentare. Autoritățile încearcă diverse campanii de conștientizare iar eforturilor lor li se adaugă și ideile întreprinzătorilor români. Pe litoralul românesc, în stațiunea Venus a fost inițiat proiectul "Mese bogate, fără risipă", după experiențele din anii trecuți.

MĂDĂLINA BĂLAN director de vânzări

"Ne-am confruntat cu faptul că oaspeții noștri risipesc destul de multă mâncare, pun în farfurie mai multe decât consumă. Și atunci, am vrut să facem o campanie de combatere a risipei alimentare. Oamenii sunt încurajați să consume, însă să nu facă risipă alimentară."

Așa că, în luna august, turiștii se pot bucura de varietatea preparatelor, pot reveni la bufet ori de câte ori doresc, dar sunt încurajați să aleagă porții potrivite.

MĂDĂLINA BĂLAN director de vânzări

"Noi pregătim mesele zi de zi, cu grijă, și dorim ca și oaspeții noștri să aibă grijă când consumă și să consume responsabil, de aceea pot reveni la bufet ori de câte ori doresc, se pot duce de mai mute ori, însă, fără risipă alimentară."

Oamenii au înțeles mesajul și se bucură de sejur, cu responsabilitate.

"Luăm foarte puțin, mâncăm cât de cât să nu se facă risipă. La toți le spun că procedeze cum am procedat și noi. Am luat prima dată foarte puțin în farfurii. Încă o dată ne-am pus câte puțin, câte puțin, din toate până chiar ne-am săturat și ne place foarte mult."

"Am încercat să luăm în farfurie doar cât considerăm noi că ne satură pe moment. Am învățat și copilul la fel, să își pună în farfurie să consume atât cât consideră că e necesar ca să evităm risipa."

Varietatea poate fi parte din vacanță, așa cum poate fi și consumul responsabil. De altfel, reducerea risipei alimentare și a pierderii de alimente sunt două dintre obiectivele principale ale UE pentru a atinge o economie circulară până în 2050.